Pesquisadores desenvolvem processo para produzir camarão em pó; invento gerou patente para a UFC
Rico em proteína, produto pode ser usado na indústria alimentícia, no preparo de molhos, temperos, entre outros
Pesquisadores desenvolvem processo para produzir camarão em pó; invento gerou patente para a UFC
Rico em proteína, produto pode ser usado na indústria alimentícia, no preparo de molhos, temperos, entre outros
Pesquisadores desenvolvem banco de microalgas
Grupo de Biotecnologia Molecular e Estrutural da UFC estuda formas de aplicar esses organismos em campos como cosméticos, alimentos e tratamento de água
Resíduo de frutas e legumes é usado para produzir corante natural
Pesquisadores da Gastronomia e Engenharia de Alimentos da UFC aproveitam potencial de produtos como beterraba para desenvolver corantes saudáveis
Criado macarrão com maior riqueza nutricional
Pesquisadores do Departamento de Engenharia de Alimentos corrigiram o problema nutricional do macarrão com o acréscimo de ingredientes especiais
Desenvolvida película protetora para massas de pães
Pesquisa da UFC ajuda a resolver um problema do comércio de pães: o congelamento das massas, que reduz sabor e crocância
Uma bebida asiática com gosto tropical
Para deixar o quefir mais saboroso, pesquisadoras da UFC adicionaram polpa de goiaba à bebida originária da Ásia Ocidental
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