Agência UFC

Uma mão pega pequenos pedaços de fruta seca de uma vasilha posta sobre um equipamento de laboratório (Foto: Jr. Panela/UFC)

Tecnologia

Produção de snacks e suco de frutas com probióticos

Pesquisadores da UFC utilizam o ultrassom para aumentar valor nutricional dos alimentos feitos a partir de frutas tropicais

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